---
title: 【来場レポート】FABEX（ファベックス）2025 ：中食・外食業界の最新トレンドが集結
description: 【FABEX（ファベックス） 2025 来場レポート】食品業界の未来を掴む！中食・外食の最新トレンド、注目技術、新商品を徹底レポート。小売・外食バイヤー、食品メーカー必見。人手不足、コスト課題解決のヒントも。デザート・スイーツ、OEM、食肉など同時開催展情報も満載！
image: https://nexdrive.co.jp/hubfs/fabex-2025-TOP.png
---

[コンテンツまでスキップ](https://nexdrive.co.jp/blog/fabex-2025#main-content)

[![logo](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/logo02.png?width=200&height=50&name=logo02.png)](https://nexdrive.co.jp/)

- [Services](https://nexdrive.co.jp/#services)
- [Blog](https://nexdrive.co.jp/blog)
- [Seminar](https://nexdrive.co.jp/seminar)
- [About](https://nexdrive.co.jp/#about)
- [資料ダウンロード](https://nexdrive.co.jp/download)

メインナビゲーションを開く

メインナビゲーションを閉じる

- [Services](https://nexdrive.co.jp/#services)
- [Blog](https://nexdrive.co.jp/blog)
- [Seminar](https://nexdrive.co.jp/seminar)
- [About](https://nexdrive.co.jp/#about)
- [資料ダウンロード](https://nexdrive.co.jp/download)
- [お問い合わせ](https://nexdrive.co.jp/#contact)

[お問い合わせ](https://nexdrive.co.jp/#contact)

 2025/04/18

# 【来場レポート】FABEX（ファベックス）2025 ：中食・外食業界の最新トレンドが集結

![Picture of Shinsuke Uei](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/003.jpg?width=50&name=003.jpg) [Shinsuke Uei](https://nexdrive.co.jp/blog/author/shinsuke-uei)

[Twitter icon](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://nexdrive.co.jp/blog/fabex-2025) [facebook-f icon](http://www.facebook.com/share.php?u=https://nexdrive.co.jp/blog/fabex-2025) [linkedin-in icon](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://nexdrive.co.jp/blog/fabex-2025)

2025年4月15日(火)から17日(木)の3日間、東京ビッグサイトにおいて、中食・外食業界および関連産業を対象とした国内最大級の展示会「FABEX（ファベックス） 2025」が開催されました。食品業界の最新トレンドや新商品、新技術が一堂に集まるこのイベントは、今年も多くの業界関係者で賑わいました。本レポートでは、会期中の会場の様子や注目したポイントを章ごとにご紹介します。食品業界の動向把握や、今後のビジネス展開のヒントとしてご活用いただければ幸いです。

![IMG_0678](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/IMG_0678.jpg?width=800&height=450&name=IMG_0678.jpg)

## 第1章：主催とイベント概要について

「FABEX（ファベックス） 2025」は、食品業界の専門メディアである日本食糧新聞社が主催し開催されました。この展示会は、「惣菜デリカ」「弁当」「給食」「配食サービス」「外食」など、いわゆる「中食・外食」市場に特化した商談展示会であり、原材料、製品、機器、容器・包装、衛生管理、販促支援、システムなど、多岐にわたる分野の企業が出展しました。

FABEXの大きな特徴は、専門性の高い複数の展示会が同時に開催される点にあります。2025年も例年通り、以下の専門展示会が併催され、相乗効果により多くの来場者とビジネスチャンスを生み出していました。

- **プレミアム・フードショー 2025**
- **ISM Japan 2025（国際菓子専門見本市）**
- **アヌーガ・セレクト・ジャパン**
- **Pro Wine Tokyo**
- **デザート・スイーツ＆ベーカリー展**
- **お米未来展**
- **食品・飲料OEM Expo**
- **グルメ・トレンド 2025**

これらの展示会が一体となることで、食品製造から加工、流通、販売、サービスに至るまでのフードバリューチェーン全体を網羅する、他に類を見ない総合的な食品展示会となっています。

![fabex-2025-1](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fabex-2025-1.png?width=800&height=450&name=fabex-2025-1.png)  
![fabex-2025-2](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fabex-2025-2.png?width=800&height=450&name=fabex-2025-2.png)

## 第2章：来場者の傾向

会場には、終日多くの来場者が訪れていました。特に、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、百貨店などの小売業のバイヤー、ホテルやレストラン、給食・配食などの外食・サービス業の関係者、そして食品メーカーの製品開発担当者や品質管理担当者が目立ちました。各ブースでは活発な商談や試食が行われ、具体的な商品導入や提携に向けた熱心な情報交換が見られました。

同時開催の展示会の影響もあり、特定のカテゴリー（例：スイーツ、食肉、麺類、ワイン）に特化した目的を持つ来場者から、幅広い分野の最新情報を求める来場者まで、多様なニーズを持った人々が集まっている印象を受けました。特に、人手不足やコスト上昇といった業界共通の課題に対する解決策を求める動きが強く、関連技術やサービスを提供するブースには多くの人が集まっていました。

![fabex-2025-3](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fabex-2025-3.png?width=800&height=450&name=fabex-2025-3.png)揚げたてと聞いて、ついつい試食したくなる日本マッケイン・フーズのカマンベールチーズ入りポテト

 

## 第3章：出展ブースの様子

出展ブースは、さまざまなカテゴリーで構成されており、多彩なサンプル品や試食品が所狭しと並び、活気に満ちていました。

- **食品・食材メーカー：** 冷凍食品、チルド惣菜、レトルト食品、調味料、添加物、健康志向食品、プラントベースフード、地方特産品など、多岐にわたる製品が展示されていました。試食・試飲コーナーは常に賑わい、新商品の味や食感を確かめる来場者で溢れていました。
- **厨房機器・加工機械：** 省人化・効率化を実現する最新の調理機器、急速冷凍技術、スライサー、包装機などが注目を集めていました。実演デモンストレーションを行うブースも多く、具体的な導入効果をイメージしやすい工夫が施されていました。
- **容器・包装資材：** 環境負荷の低減を意識したサステナブルな素材（紙製、バイオマスプラスチック等）や、機能性（レンジ対応、長期保存可能等）を高めた容器、デザイン性の高いパッケージなどが提案されていました。
- **衛生管理・品質管理： **HACCP 対応の衛生資材、検査機器、異物混入対策システムなど、食の安全・安心を支えるソリューションが展示されていました。
- **IT・システム： **受発注システム、店舗管理システム、デリバリー連携システムなど、DX（デジタル・トランスフォーメーション）を推進するサービスも存在感を増していました。

![fabex-2025-4](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fabex-2025-4.png?width=800&height=450&name=fabex-2025-4.png)

![fabex-2025-5](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fabex-2025-5.png?width=800&height=450&name=fabex-2025-5.png)カミナシ、タイミー、Tebikiなどのスタートアップの出展

全体的な傾向として、「省人化・効率化」「サステナビリティ・SDGs」「健康・ウェルネス」「冷凍技術の進化」「フードテック」といったキーワードに関連する展示が多く見られ、業界が直面する課題への対応と、新たな価値創造への意欲が感じられました。

## まとめ

「FABEX（ファベックス） 2025」および同時開催展は、中食・外食産業を中心とした食品業界の「今」と「未来」を映し出す重要なプラットフォームであることを改めて感じました。原材料から製品、機器、資材、システムに至るまで、最新の情報と技術が一堂に会し、活発な商談や情報交換が行われる場は、参加者にとって非常に有益な機会となったでしょう。

特に、人手不足対策としての自動化・効率化ソリューションや、環境意識の高まりを受けたサステナブルな取り組み、健康志向に応える商品開発などは、今後ますます重要性を増していくと考えられます。今回の展示会で得られた知見やネットワークは、各社の今後の事業戦略において大きな推進力となることが期待されます。

ネクスドライブは展示会の戦略立案から営業オペレーション構築、導線・ブース配置、会期後のインサイドセールス戦略まで、包括的なサポートを行い、展示会の成果を最大限に引き出します。ぜひご相談ください。

[お問い合わせ](https://nexdrive.co.jp/#contact)

 

[![ネクスドライブHP](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%82%A2%E3%83%AB.jpg?width=600&name=%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%82%A2%E3%83%AB.jpg)](https://nexdrive.co.jp/)

[展示会](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/展示会), [展示会レポート](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/展示会レポート), [トレンド](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/トレンド), [食品](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/食品)

## 関連記事

[![【展示会レポート】エフピコフェア2025 来場レポート：食品業界の未来を映す最新トレンドと課題解決のヒント](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/fpco-fair-2025-TOP.png?height=200&name=fpco-fair-2025-TOP.png)](https://nexdrive.co.jp/blog/fpco-fair-2025)

[展示会](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%B1%95%E7%A4%BA%E4%BC%9A), [展示会レポート](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%B1%95%E7%A4%BA%E4%BC%9A%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88), [イベントレポート](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88)

## [【展示会レポート】エフピコフェア2025 来場レポート：食品業界の未来を映す最新トレンドと課題解決のヒント](https://nexdrive.co.jp/blog/fpco-fair-2025)

![Shinsuke Ueiの写真](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/003.jpg?width=50&name=003.jpg) [Shinsuke Uei](https://nexdrive.co.jp/blog/author/shinsuke-uei) 

 2025/04/14

...

[続きを読む](https://nexdrive.co.jp/blog/fpco-fair-2025)

[![【展示会レポート】第54回 国際ホテル・レストラン・ショー（HCJ 2026）：宿泊・飲食業界の最新トレンド](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC2026_TOP.png?height=200&name=%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC2026_TOP.png)](https://nexdrive.co.jp/blog/hcj2026)

[展示会レポート](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%B1%95%E7%A4%BA%E4%BC%9A%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88), [AI](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/ai), [家具](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%AE%B6%E5%85%B7), [ロボット](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E3%83%AD%E3%83%9C%E3%83%83%E3%83%88), [ホテル](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB), [レストラン](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3), [給食](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E7%B5%A6%E9%A3%9F), [厨房機器](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%8E%A8%E6%88%BF%E6%A9%9F%E5%99%A8)

## [【展示会レポート】第54回 国際ホテル・レストラン・ショー（HCJ 2026）：宿泊・飲食業界の最新トレンド](https://nexdrive.co.jp/blog/hcj2026)

![Shinsuke Ueiの写真](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/003.jpg?width=50&name=003.jpg) [Shinsuke Uei](https://nexdrive.co.jp/blog/author/shinsuke-uei) 

 2026/02/22

2026年2月17日（火）から20日（金）までの4日間、東京ビッグサイトにて国内最大級のサービス産業向け展示会「HCJ...

[続きを読む](https://nexdrive.co.jp/blog/hcj2026)

[![【展示会レポート】ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025：食品業界の未来を照らす三日間](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/ifiajapan-2025-TOP.png?height=200&name=ifiajapan-2025-TOP.png)](https://nexdrive.co.jp/blog/ifiajapan-2025)

[展示会レポート](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E5%B1%95%E7%A4%BA%E4%BC%9A%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88), [食品](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E9%A3%9F%E5%93%81), [メーカー](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC), [素材](https://nexdrive.co.jp/blog/tag/%E7%B4%A0%E6%9D%90)

## [【展示会レポート】ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025：食品業界の未来を照らす三日間](https://nexdrive.co.jp/blog/ifiajapan-2025)

![Shinsuke Ueiの写真](https://nexdrive.co.jp/hs-fs/hubfs/003.jpg?width=50&name=003.jpg) [Shinsuke Uei](https://nexdrive.co.jp/blog/author/shinsuke-uei) 

 2025/05/23

2025年5月21日から23日にかけて、東京ビッグサイトは食品業界の最新技術とトレンドを求める多くの来場者で賑わっていました。「ifia JAPAN 2025（国際食品素材 /...

[続きを読む](https://nexdrive.co.jp/blog/ifiajapan-2025)

---

- [Services](https://nexdrive.co.jp/#services)
- [Blog](https://nexdrive.co.jp/blog)
- [Seminar](https://nexdrive.co.jp/seminar)
- [About](https://nexdrive.co.jp/#about)
- [メルマガ登録](https://nexdrive.co.jp/mailmagazine)
- [展示会キャリア](https://nexdrive.co.jp/tenjikai-career)
- [Privacy Policy](https://nexdrive.co.jp/privacy-policy)

メインナビゲーションを開く

メインナビゲーションを閉じる

- [Services](https://nexdrive.co.jp/#services)
- [Blog](https://nexdrive.co.jp/blog)
- [Seminar](https://nexdrive.co.jp/seminar)
- [About](https://nexdrive.co.jp/#about)
- [メルマガ登録](https://nexdrive.co.jp/mailmagazine)
- [展示会キャリア](https://nexdrive.co.jp/tenjikai-career)
- [Privacy Policy](https://nexdrive.co.jp/privacy-policy)

Copyright © NEXDRIVE Inc.

```json
{
  "@context" : "https://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Shinsuke Uei",
    "url" : "https://nexdrive.co.jp/blog/author/shinsuke-uei"
  },
  "dateModified" : "2025-04-17T22:18:53.555Z",
  "datePublished" : "2025-04-17T22:13:27.000Z",
  "headline" : "【来場レポート】FABEX（ファベックス）2025 ：中食・外食業界の最新トレンドが集結",
  "image" : [ "https://nexdrive.co.jp/hubfs/fabex-2025-TOP.png" ],
  "mainEntityOfPage" : {
    "@id" : "https://nexdrive.co.jp/blog/fabex-2025",
    "@type" : "WebPage"
  },
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "url" : "https://nexdrive.co.jp/hubfs/logo02.png"
    },
    "name" : "株式会社ネクスドライブ"
  }
}
```